银耳百合红枣枸杞汤的功效为开胃益气，清肠胃，缓解咳嗽，润喉利嗓，有助于胃肠蠕动，能增强人体免疫力，同时可缓解日常生活中的焦虑与压力，有清肺润燥，舒缓情绪，镇静宁神，促进睡眠的功效。

　　1、银耳

　　银耳又称白木耳，雪耳，是我国特产，被人们誉为“菌中之冠”。好的银耳，白中略带黄色，朵大体松，泡发后会膨胀数倍，所以有一小朵足矣。

　　煮熟后的银耳，坚韧而有弹性，会散发出银耳特有的清香气味。

　　银耳具有滋润、开胃，益气、清肠的功效，主治肺热咳嗽，久咳喉痒。它的膳食纤维有助于胃肠蠕动，能增强人体免疫力。

　　2、百合

　　性凉清润，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，用于神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　3、枸杞

　　枸杞自古就是滋补上品，含有丰富的胡萝卜素，多种维生素和钙铁等营养元素。它还可以提高机体的免疫力。

　　枸杞性质比较温和，一年四季皆可服用，冬季最适合煮粥，煲汤。

　　4、红枣

　　红枣具有镇静的作用。在人们精神紧张，心中烦乱，睡眠不安的时候，适度饮用，有诸多好处。

　　在煮银耳莲子汤时，不妨加入一些红枣同食，可以舒缓焦虑，养心又安神。