花茶本身即茶类，花茶又名香片，花茶是我国特有的茶类，花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，将有香味的鲜花和新茶混在一起闷，茶将香味吸收后再把干花或留下或筛除。

　　花茶

　　花茶是我国特有的茶类。花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史。但大规模窨制花茶，则始于清代咸丰年间(1851-1861)，到1890年花茶生产已较普遍。

　　花茶主产区，有福建、浙江、安徽、江苏等省。近年来，湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省也有出产。

　　花茶，亦称香片茶、熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯(茶)及符合食用需求、能够吐香的鲜花(花)为原料，将有香味的鲜花和新茶混在一起闷(窨制)，茶将香味吸收后再把干花或留下或筛除。

　　花草茶

　　花草茶则始于国外。因为制作简单，所以历史更为悠久，甚至可以追溯到远古时期。在幼发拉底河，五千年前苏美利亚人，已经开始使用茴香和百里香。

　　之后，古希腊的西方医学之父希波克拉底，曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”，将花草茶应用为正式的治疗药剂。

　　这可以看作是西方使用花草茶的起源。

　　结语：

　　从定义可以看出，花草茶就属于一次加工，和茶叶压根就没关系。只不过是以茶的方式加以冲泡，习惯性地当作茶来饮用。

　　所以名字里也有一个“茶”字。简而言之，有茶叶有花香的是花茶，没有茶叶只有花草的是花草茶。