牛蒡养肝茶的功效包括降脂 、通便 、清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛癍、延年益寿。牛蒡本身富含多种营养素，有"穷人的人参"之称，牛蒡含有菊苣纤维，可以增加肠道好菌、稳定血糖，甚至能保护肝脏、养颜美容。

　　牛蒡根还可以和决明子、大麦、蒲公英、甘草、栀子、橘皮、枸杞、菊花、金银花、桂花材料加在一起泡水进行养肝护肝。其中菊花、决明子、枸杞子、桑葚、栀子调理肝脏，效果尤为明显。再配以清热利湿、润肠通便、养心安神的金银花，可以有效帮助肝脏排出毒素、降肝火。

　　牛蒡茶不适合人群：

　　1、脾胃虚寒人群：牛蒡茶性寒，脾胃虚寒人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致脾胃虚寒的症状更加严重。

　　2、尿多人群：牛蒡茶具有较好的利尿功效，如果本身尿多人饮用了，会加重尿多的现象，故不宜饮用。

　　3、经期女性：经期期间要多吃温热性质的食物，不能吃一些性味寒凉的食物，而牛蒡茶正是性寒的东西，若是不慎喝了，容易出现痛经、腹泻等不适症状，建议在这段时间喝些红枣桂圆茶、红糖姜茶为好。